Einige Vegetarier argumentieren, dass eine fleischlose Ernährung generell viel gesünder sei als eine Ernährung, in die Fleisch mit einbezogen wird, aber Tatsache ist, dass es auch bei der vegetarischen Lebensweise zu einigen Problemen wie beispielshalber Mangelzuständen und ähnlichem kommen kann. Einige empirische Langzeitstudien haben diesbezüglich aber auch gezeigt, dass der körperliche Gesundheitszustand von Vegetariern im Durchschnitt deutlich besser ist, als der des normalen, Fleisch verzehrenden Durchschnitts. Dabei zeigte sich unter anderem sehr deutlich, dass Vegetarier im Schnitt viel seltener an Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht, Diabetes, Bluthochdruck leiden, aber auch seltener von Krebserkrankungen betroffen sind.
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